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Fantasia boscomare

Un nome evocativo per un piatto che racconta l’incontro tra mare e terra. “Fantasia boscomare” è un connubio equilibrato di frutti di mare – come calamari, gamberi, cozze, vongole e merluzzo – accompagnati da verdure dell’orto: melanzane, zucchine, olive nere e capperi.

Il condimento è delicato ma ricco: brodo di pesce, acciughe, cipolla e olio extravergine di oliva che legano con armonia i sapori marini a quelli vegetali. Una ricetta sorprendente, ispirata alla tradizione mediterranea ma perfettamente adattabile alle esigenze moderne. Pronta in padella in appena sei minuti, questa fantasia può trasformarsi in antipasto elegante, in un sugo per primi piatti o in un secondo completo, pratico e gustoso.

Ogni morso è un’esplosione di gusto, in cui le note saline del mare si sposano con le sfumature erbacee e leggermente amarognole degli ortaggi. Un piatto pensato per chi ama l’equilibrio e la varietà, che porta in tavola qualità e fantasia con il minimo sforzo. Ideale per una cucina creativa e veloce, senza rinunciare al gusto autentico e alla leggerezza.

Ingredienti: Mix di molluschi e crostacei (Totano gigante del Pacifico (Dosidicus gigas), Calamaro oceanico (Uroteuthis spp.), Cozze cilene (Mytilus chilensis), Gamberi indopacifici (Parapenaeopsis stylifera), e/o ( Solenocera crassicornis) e/o gamberone rosato (Metapenaeus monoceros), vongole del pacifico (Paphia textile)) Mix di funghi (Funghi Porcini, Funghi champignon), Condimento [acqua, olio di girasole, brodo di pesce (sale, maltodestrina, estratto di pesce), cipolla, olio extravergine di oliva, acciughe, amido di riso], Pomodoro, prezzemolo.

Valori nutrizionali medio per 100g/ml: Valore energetico Kj/kcal 502/95; Grassi g 6.5; di cui saturi g 0.5, Carboidrati g 5.5, di cui zuccheri g 0.2, Proteine g 5.3, fibre g 0, Sale g 1.00